Geflügelhof Zapf in Lübbecke — Webcam online

Geschichte der Familienfarm Zapf

Im Norden Deutschlands, umgeben von Hügeln und grünen Weiden der Stadt Lübbecke, betreibt eine ungewöhnliche Farm seit Jahrzehnten die Tradition der Geflügelzucht mit modernen Standards der ökologischen Haltung. Alles begann bescheiden — Josef Zapf baute in den 1960er Jahren sein erstes Hühnerhaus, in dem 200 Hühner in Bodenhaltung gehalten wurden. Es war ein kleiner Familienbetrieb, in dem die Hühner auf dem Boden mit Einstreu liefen und nicht in engen Käfigen.

Die Entwicklung ging schrittweise weiter. 1971 wurde der Grundstein für das erste große Hühnerhaus für 3000 Hühner gelegt — dies war ein Wendepunkt, als der Betrieb auf industrielles Niveau brachte, dabei aber die Prinzipien der artgerechten Haltung beibehielt. Heute ist die Farm Zapf ein Beispiel dafür, wie man Geschäfte führen kann, indem man das Wohlbefinden der Tiere und die Qualität der Produkte an erste Stelle setzt.

Haltungssystem: Freiheit und Komfort für die Tiere

Das Hauptmerkmal des Geflügelhofs Zapf ist die grundsätzliche Ablehnung der Käfighaltung. Die Hühner werden in Ställen mit angeschlossenen Wintergärten gehalten, und je nach Haltungsform auch mit Freilaufgebiet. Der Wintergarten ist ein verglaster Anbau, in dem die Tiere auch in der kalten Jahreszeit frische Luft genießen können, natürliches Sonnenlicht erhalten und die Möglichkeit haben, in der Einstreu zu scharren.

Im Inneren des Hühnerhauses ist bis ins Kleinste durchdacht. Auf der Farm gibt es Scharrflächen, erhöhte Sitzstangen und Nistkästen. Die Scharrflächen sind mit Sand und Getreide gefüllt — dies ermöglicht es den Hühnern, den natürlichen Instinkt der Futtersuche zu leben, was Stress und Aggressionen in der Herde reduziert. Die erhöhten Sitzstangen sind auf verschiedenen Höhen angeordnet und ahmen die natürliche Hierarchie nach, bei der dominante Tiere die oberen Positionen einnehmen.

Ernährung und Futterbasis

Die Qualität von Eiern und Fleisch hängt direkt davon ab, womit das Geflügel gefüttert wird. Auf der Farm Zapf wird dieser Frage mit besonderer Verantwortung begegnet. Die Fütterung erfolgt mit eigenem GMO-freiem Getreide — das bedeutet, dass die Grundlage des Futters auf den Feldern des Betriebs oder bei geprüften regionalen Lieferanten angebaut wird. Die Verwendung gentechnisch veränderter Futtermittel ist vollständig ausgeschlossen, was den strengen Anforderungen der Bio-Zertifizierung entspricht.

Die eigene Getreidebasis ermöglicht die Kontrolle jeder Phase — von der Aussaat bis zur Mahlung. Die Hühner bekommen Weizen, Mais, Hafer und andere Getreide in natürlicher Form, ohne chemische Zusatzstoffe und Wachstumstimulatoren. Ein solcher Ansatz verbessert nicht nur die Geschmackseigenschaften der Produkte, sondern unterstützt auch die Gesundheit des Geflügels und stärkt die Immunität ohne Antibiotika.

Zertifizierung und Qualitätsstandards

Die Farm Zapf ist nicht einfach ein Betrieb mit „hausgemachtem" Ansatz, sondern ein Unternehmen mit einem vollständigen Paket an offiziellen Zertifikaten. Das Unternehmen ist nach den Standards Naturland und Demeter zertifiziert — das sind die zwei strengsten Standards für biologische Landwirtschaft in Deutschland. Naturland fordert die strikte Einhaltung der Haltungsnormen, die Verwendung von Bio-Futtermitteln und den Verzicht auf Chemikalien. Demeter ist eine noch höhere Stufe, die die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft berücksichtigt.

Zusätzlich werden die meisten Hühner unter Freiland- und Bio-Haltungsbedingungen nach den Standards der QZBW gehalten (Qualitäts- und Sicherheitszentrum Bundesverband). Dies ist das bundesweite Qualitäts- und Sicherheitszentrum, das regelmäßige Audits durchführt und die Einhaltung der Normen in allen Produktionsphasen kontrolliert. Das Vorhandensein mehrerer Zertifikate bedeutet, dass der Betrieb Prüfungen von verschiedenen unabhängigen Organisationen durchläuft — das ist eine Garantie für Transparenz und Ehrlichkeit.

Rassenvielfalt und Produkte des Betriebs

Auf der Farm Zapf beschränkt man sich nicht auf ein oder zwei Rassen. Im Rassenangebot gibt es: braune, weiße, schwarze, blaue, Sussex, Königsberger, Grünfüßer, Goldwachteln und Marans. Eine solche Vielfalt ist nicht nur eine Hommage an die Tradition, sondern eine bewusste Wahl. Verschiedene Rassen haben unterschiedliche Krankheitsresistenz, sind an unterschiedliche Bedingungen angepasst und legen Eier mit unterschiedlichen Eigenschaften — von der Farbe der Schale bis zu den Geschmackseigenschaften des Dotters.

Marans sind berühmt für ihre dunkelbraunen Eier, und Grünfüßer für ihre grünliche Schale. Sussex ist eine klassische Zweinutzungsraffe mit zartem Fleisch. Königsberger Hühner sind eine seltene Rasse, deren Erhaltung zur biologischen Vielfalt beiträgt. Die weißen Masthühner, die in der Übertragung zu sehen sind, werden in Bodenhaltung mit ausreichend Platz für Bewegung gehalten, was sie grundlegend von industriellen Gegenstücken unterscheidet.

Aber die Farm Zapf ist nicht nur für Eier und Fleisch bekannt. Der Betrieb stellt seit über 30 Jahren Teigwaren nach altem Rezept her, das Sortiment umfasst etwa 20 Sorten — von traditionellen Eiernudeln bis zu bayerischen Spätzle und farbigen Teigwaren. Die Eier der eigenen Hühner werden zur Grundlage für den Teig, was einen geschlossenen Kreislauf schafft: vom Getreide bis zum fertigen Produkt auf dem Tisch.

Landschaft und Lage von Lübbecke

Die Stadt Lübbecke liegt in Nordrhein-Westfalen, im Landkreis Minden-Lübbecke. Es ist eine hügelige Gegend, die die „Toskana Westfalens" genannt wird — wegen der sanften Hügel, die sich mit Feldern und Wäldern abwechseln. Genau diese Landschaft ist durch die offenen Seitenwände des Hühnerhauses in der Übertragung zu sehen. Die Hügel sind mit Mischwäldern bedeckt, und zwischen ihnen erstrecken sich landwirtschaftliche Flächen.

Das Klima hier ist mild, mit sanften Wintern und warmen Sommern — ideale Bedingungen für die Freilandhaltung von Geflügel. Die offenen Seitenwände des Hühnerhauses Zapf sind kein Zufall, sondern eine durchdachte architektonische Lösung. Sie sorgen für natürliche Belüftung und Zugang zu frischer Luft, was das Risiko von Atemwegserkrankungen bei den Tieren senkt und den Bedarf an künstlicher Klimaanlage reduziert.

Was ist auf der Kamera zu sehen

Die Live-Kamera ist im Inneren des Hühnerhauses installiert und zeigt einen geräumigen Raum mit weißen Masthühnern. Die Tiere bewegen sich frei auf dem mit Einstreu bedeckten Boden, nähern sich den Fütterungsstellen und Sitzstangen. Durch die offenen Seitenwände ist der Innenhof der Farm zu sehen — man erkennt den Zaun, Bäume und die hügelige Landschaft von Lübbecke im Hintergrund. Draußen erscheinen manchmal Gänse oder Enten, die ebenfalls auf der Farm gehalten werden.

Im Inneren des Hühnerhauses sind Futtertränken mit Getreide, Tränken und erhöhte Sitzstangen zu sehen. Die Hühner verhalten sich natürlich — die einen picken Futter, die anderen baden im Sand, die dritten ruhen auf den Sitzstangen. Dies ist ein typisches Bild des Freilandhaltungssystems auf einer deutschen Farm, bei der das Wohlbefinden der Tiere an erster Stelle steht. Die Webcam in Echtzeit ermöglicht es zu sehen, wie artgerechte Geflügelzucht aussieht — ohne Käfige, Enge und Stress, die für die industrielle Produktion charakteristisch sind.